ПРИЙМАННЯ ТА ОФОРМЛЕННЯ ЗАМОВЛЕННЯ
05 листопада 2025 року в групі №1 з професії офіціант було проведено урок на тему: «Приймання оформлення замовлення від споживачів. Правила підбору страв і вино-горілчаних виробів до страв. Оформлення замовлення і передача на виробництво».
Метою уроку було навчити здобувачів освіти приймати замовлення від відвідувачів, зустріч і розміщення гостей за столом, подавання меню, використання старт-листа та стоп-листа. Досервірування столу у відповідності із замовленими стравами. Дотримання правил ділового етикету.
На уроці було використано словесні та практичні методи навчання. У ході уроку майстер виробничого навчання наголошувала на необхідності дотримання правил особистої гігієни офіціантів. Педагог професійно продемонструвала послідовність дій офіціанта під час прийому і оформлення замовлення, підбору напоїв до страв у відповідності до замовлення.
Майстер в/н: Наталія БЛИСКУН
