ПРИБИРАННЯ ВИКОРИСТАНОГО СТОЛОВОГО І БАРНОГО ПОСУДУ ТА ПРИБОРІВ
Такою була тема уроку виробничого навчання у групі №1 з професії «Офіціант». Здобувачі освіти на початку уроку виробничого навчання закріпили знання, отримані на попередньому уроці, а саме: отримання та подавання закусок, страв і напоїв.
Майбутні офіціанти вивчали, що в процесі обслуговування потрібно швидко підготовити стіл до подачі чергової страви, збираючи використаний посуд і прибори та замінюючи їх чистими. При прибиранні тарілок із залишками їжі підходити до першого гостя справа, брати правою рукою тарілку з приборами і перекладати її в ліву руку, притримуючи великим і вказівним пальцями. Далі, підійти з правого боку до наступного відвідувача і поставити її на пальці лівої руки. Прибори з першої і другої тарілок та залишки їжі офіціант має скласти на нижній тарілці.
В кінці уроку виробничого навчання здобувачі освіти практично закріпили отримані знання.
Майстер в/н: Наталія БЛИСКУН
