БЕРЛІНЕРИ – СМАЧНИЙ ПЕРЕКУС ЩОДНЯ
Різноманітні здобні вироби мають великий попит у населення, адже тісто, з якого вони виготовлені, можна поєднувати як і з солодкими, так і з солоними гастрономічними начинками. Такі вироби можуть слугувати як для перекусу, так і як самостійна страва. Булочки, рулетики, пироги, пиріжки, але особливе місце в цьому списку посідають здобні вироби смажені у фритюрі – пончики, донати, берлінери.
«Приготування та формування виробів, смажених у фритюрі» тема відкритого уроку виробничого навчання, який проведено майстром в/н Маргітич М.В. із здобувачами освіти групи №13 з професії «Пекар, кондитер». На цьому уроці учні вчилися готувати, формувати та смажити берлінери.
Мета уроку - формування знань, умінь, навичок з приготування дріжджового безопарного тіста та виробів з нього, розвиваючи при цьому логічне мислення, самостійність, уміння планувати основну працю, виховуючи повагу до праці, сумлінність, відповідальність, дбайливе ставлення до обладнання, продуктів, енергоносіїв була досягнена.
Цей маленький солодкий смажений в олії пиріжок завоював весь світ. Як виявилось ці пончики першими придумали німці і називаються вони Берлінери. І нехай він не такий корисний, як броколі або насіння чіа, це зовсім не заважає йому бути популярними.
Методист: Марина РОЛДУГІНА
