НЕЗВИЧАЙНА ТА ВИШУКАНА СТРАВА
Сирний суп із фрикадельками з ніжним вершковим смаком сподобається навіть тим, хто не любить перші страви. Суп виходить ситним і ароматним, а за бажанням у нього можна додати улюблені овочі або гриби.
На відкритому уроці виробничого навчання здобувачі освіти групи №12 з професії «Кухар, офіціант» під керівництвом майстра виробничого навчання Терлецькою С.І. вчилися готувати сирний суп із курячими фрикадельками.
Перш за все, учні систематизували вивчене по темі «Заправні перші страви», потім перейшли до вивчення нового матеріалу уроку: уважно слухали вступне слово майстра в/н, спостерігали за технологічним процесом та етапами приготування супу. Далі здобувачі приступили до самостійного виконання завдання, а майстер проводила поточне інструктування у формі цільових обходів.
При проведенні заключного інструктажу підведено підсумки уроку, а саме: ступінь досягнення поставленої на уроці мети, роботу окремих здобувачів освіти, характерні помилки допущені при виконання прийомів, операцій, їх причини і шляхи попередження, оголошення оцінок із їх аргументацією.
Методист: Марина РОЛДУГІНА
