СТВОРЕННЯ ШЕДЕВРІВ В КЕЛИХАХ, ФУЖЕРАХ, ЧАРКАХ
Професія бармена з'явилася в XIX столітті за часів "золотої лихоманки". Тоді, в питних закладах, продавали абсолютно все, включаючи алкоголь. Пізніше трактири і ресторани розділили на зони: ту, де можна було відпочивати, і торгову - бар, а людину, яка продавала напої назвали - барменом.
В навчальному кафе КЗ «БЕРЕГІВСЬКИЙ ПЛСП» ЗОР проведено урок виробничого навчання із приготування, оформлення та подавання змішаних напоїв і молочних коктейлів. Основною метою приготування, презентації та подавання змішаних напоїв є створення гармонійного смаку, привабливого зовнішнього вигляду та освіжаючого ефекту. Важливу роль відіграє правильне поєднання інгредієнтів, їх температура, а також спосіб змішування.
Студенти групи №1 з професії бармен вивчали технологію приготування різноманітних змішаних напоїв і молочних коктейлів згідно інструктивно-технологічних карт. Для приготування використовували інвентар, інструмент і барне обладнання: шейкер, блендер, міксер, джигер, стрейнер. Вони зрозуміли, що важливим елементом оформлення напою є використання фруктів, декоративних парасольок, трубочок, льоду - це робить подачу більш креативною.
Бажаємо майбутнім барменам створювати справжні шедеври в келихах, фужерах, чарках, склянках, шотах, завжди любити свою справу і кожен день свого життя зустрічати з відмінним, яскравим, соковитим настроєм!
Майстер в/н: Наталія БЛИСКУН
