ВІДВІДУВАННЯ ВІДКРИТОГО УРОКУ НА ТЕМУ “ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ В ГАРЯЧОМУ ЦЕХУ”
У рамках вивчення педагогічної діяльності педагогів у міжатестаційний період педагогічні працівники закладу освіти відвідали відкритий урок на тему «Організація роботи в гарячому цеху», який провела викладач спецдисциплін Райко Х. М. зі студентами групи №12 за професією «Кухар, офіціант».
Метою уроку було сформувати у здобувачів освіти цілісне уявлення про структуру та особливості роботи гарячого цеху, ознайомити їх з основними технологічними процесами, обладнанням та вимогами до безпеки праці.
Під час заняття викладач за допомогою мультимедійної презентації демонструвала структуру гарячого цеху, його функції та принципи організації виробничого процесу. Студенти вчилися раціонально організовувати робочі місця, дотримуватися правил техніки безпеки та санітарно-гігієнічних норм.
Учні активно долучалися до обговорення типових виробничих ситуацій, аналізували їх, робили висновки, формували навички колективної взаємодії та поглиблювали теоретичні знання щодо організації робочого простору. Урок сприяв розвитку професійних компетентностей, необхідних для майбутньої роботи в галузі харчових технологій, зокрема формуванню вміння орієнтуватися у виробничому процесі, організовувати робоче місце та приймати обґрунтовані рішення у типових виробничих ситуаціях.
Методист: Марина РОЛДУГІНА
