ДЕКОРУВАННЯ КОШИКІВ НА УРОЦІ ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ
Дата: 27.03.2026 13:34
Кількість переглядів: 18
На базі навчальної кондитерської лабораторії було проведено практичне заняття зі студентами 2 курсу з професії "Пекар, кондитер". Під час уроку здобувачі освіти відпрацювали методику швидкого замішування тіста з дотриманням температурного режиму, що забезпечує необхідну розсипчастість напівфабрикату. Особлива увага була приділена правилам формування заготовок у металевих формах та техніці попередження деформації виробів під час випікання. Студенти опанували навички художнього оздоблення кошиків з використанням кондитерського інвентарю та різних видів наповнювачів.
