СТРАВИ ЗАКАРПАТСЬКОЇ КУХНІ
Закарпаття славиться не лише мальовничими краєвидами та панорамами, унікальними природними та історичними пам’ятками, а ще й автентичним народним мистецтвом, цілющими термальними водами та оригінальними стравами національної кухні. Існує еклектична архітектура, еклектичний живопис – а на Закарпатті еклектична саме кухня. Історична доля регіону обумовила виникнення неповторного інтернаціонального гастрономічного казана, до якого українці, угорці, чехи, румуни, роми, німці, євреї додали власних страв-інгредієнтів.
На відкритому уроці виробничого навчання здобувачі освіти групи №22 з професії «Кухар» разом із майстром виробничого навчання Деяк У.П. вивчали тему: «Приготування страв закарпатської кухні». Учні готували: найпопулярнішу гарячу м’ясну страву – угорський бограч, гуцульську страву – банош, гуляш по-берегівськи, котлету по-рахівськи, свинину по-виноградівськи, дереє (тісто із сливовим лекварем), короп по-берегівськи, цігань-печенье тощо. Рецепти страв використані з підручника Михайла Міцко «Закарпатська кухня», в основі якого покладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв.
Готові страви радували естетичним виглядом, чудовою презентацією та смаковими властивостями. Завдяки багатству смаків та різноманітності інгредієнтів закарпатська кухня обов’язково припаде до душі будь-якому гурману. Рекомендуємо відвідати та скуштувати традиційні страви кухні Закарпаття.
Методист: Марина РОЛДУГІНА
