МАЙСТЕРНІСТЬ БАРМЕНА
15 квітня 2026 року проведений урок виробничого навчання за темою: «Приготування безалкогольних змішаних напоїв, закусок за барною стійкою» зі студентами групи №1 з професії «Офіціант, бармен». Методичною метою уроку було використання інноваційних технологій під час проведення професійно-практичної підготовки.
На вступному інструктажі для актуалізації опорних знань студенти пригадали методи приготування змішаних напоїв: БІЛД, СТІР, ШЕЙК, БЛЕНД, МАДЛ, ЛЕЄР. Використовуючи барні інструменти та торговельно-технологічне обладнання, студенти пройшли фронтальне опитування з вивченого матеріалу.
Отже, приготування змішаних напоїв - це поєднання технології, творчості та естетики. Важливим у їх приготуванні є правильне оформлення та зовнішній вигляд, який впливає на його сприйняття відвідувачем. Адже, від майстерності бармена залежить не лише смак напою, а й загальне враження гостя від ресторанного закладу.
На завершення уроку виробничого навчання здобувачі освіти приготували і оформили десертні страви, напої та коктейлі.
Майстер в/н: Наталія БЛИСКУН
