МАЙСТЕР КЛАС: ПРАВИЛА ПОДАЧІ СТРАВ
Сьогодні на майстер класі, присвяченому Дню харчової промисловості, здобувачі освіти групи №22 з професії «Кухар, офіціант » оговорили не про їжу, а про мистецтво подачі страв — адже перше враження народжується не від смаку, а від погляду.
Викладач спецдисциплін Блискун Н.М. ознайомила учасників заходу із мистецтвом подачі страв. Розповідаючи правила подачі страв, вона демонструвала також практичні дії при їх подачі та наголошувала: « Пам’ятайте: коли ви подаєте страву, ви не просто годуєте — ви розповідаєте історію, даруєте емоції, ділитеся своєю душею».
«Перша страва — це ніжність і тепло. Суп чи бульйон подають у підігрітій глибокій тарілці, без жодної краплі на краї. Аромат має обіймати, колір — збуджувати апетит» - розповідала Наталія Михайлівна. «Друга страва — серце трапези. М’ясо або риба — головний акцент, гарнір — мов художня рама. Соус не заливає, а підкреслює. Усе має бути гармонійно — кольори, форми, навіть настрій» - продовжувала викладач. «І нарешті, десерт — ніжний фінал нашого кулінарного дійства. Він дарує легкість і посмішку. Трохи ягід, дрібка пудри, листочок м’яти — і перед вами справжня казка на тарілці» - завершила демонстрацію педагог.
На завершення майстер класу здобувачі освіти підсумували отримані знання: страва — це не просто їжа, це творчість, настрій і душа. Тож подавати її треба з любов’ю, гармонією та серцем, — і тоді навіть найпростіший смак стане святом!
Методист: Марина РОЛДУГІНА
