ПРИГОТУВАННЯ БІСКВІТНОГО КРИХТОВОГО ТІСТА ТА ВИРОБІВ З НЬОГО
На відкритому уроці виробничого навчання здобувачі освіти групи №33Б з професії «Пекар, кондитер» вивчали тему: «Приготування бісквітного крихтового тіста та виробів з нього».
Майстер виробничого навчання Мелешинська Н.І. систематизувала в учнів навички щодо виконання технологічних процесів при приготуванні бісквітного тіста, удосконалювала їх знання з розрахунку сировини на задану кількість виробів, організації робочого місця, розширювала творчі вміння по оздобленню тістечок. Це був урок засвоєння нових знань, вмінь та навичок.
В процесі виконання практичної роботи Неля Іванівна виховує в учнях почуття відповідальності за випуск якісної продукції, економного використання електроенергії, води, сировини, розвиває самостійність, вміння орієнтуватись у виробничих умовах.
Методист: Марина РОЛДУГІНА
