ТУШКОВАНІ СТРАВИ З М’ЯСА — СМАЧНО, СИТНО, ПО-ДОМАШНЬОМУ
На уроці виробничого навчання учні групи 12 з професії "Кухар офіціант", ознайомилися з технологією приготування тушкованих страв із м’яса. Основною метою заняття було закріплення навичок обробки м’ясних продуктів, підготовки овочів та використання методів тушкування для досягнення ніжного смаку й аромату.
Під час практичного заняття учні готували дві страви.
Свинина тушкована з чорносливом — страва, що поєднує ніжне м’ясо та солодкувато-пряний смак чорносливу. Учні вчилися правильно обсмажувати та тушкувати свинину, зберігаючи її соковитість, а ще додавали сухофрукти для покращення смакових якостей страви.
Нудлі з картоплею та м’ясом — традиційна страва, що поєднує прості інгредієнти. Здобувачі освіти відпрацьовували замішування тіста для нудлів, нарізання продуктів та приготування страви способом тушкування до досягнення гармонійної текстури та смаку.
Урок пройшов у дружній та робочій атмосфері. Кожен проявив старанність, креативність та відповідальність під час виконання завдань. Особлива увага приділялася дотриманню санітарно-гігієнічних вимог та організації робочого місця.
