ПРИГОТУВАННЯ ЗАПЕЧЕНИХ ТА ТУШКОВАНИХ ОВОЧІВ
Дата: 20.10.2025 09:30
Кількість переглядів: 77
До дня Кухаря зі здобувачами освіти 1 курсу з професії «Кухар, офіціант» проведено урок виробничого навчання на тему: «Запечені і тушковані овочі».
Під час заняття учні ознайомилися із технологічними процесами приготування запечених та тушкованих овочевих страв, вимогами до якості готової продукції, санітарно-гігієнічними нормами та правилами безпеки праці.
У ході практичної частини уроку здобувачі освіти відпрацьовували навички підготовки овочів до теплової обробки, визначали оптимальні режими запікання та тушкування, готували різні страви з овочів (запіканки, рагу, овочі тушковані в сметані тощо).
